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こんにちは!(株)Lime Right です!
私たちは、青森県を主軸とした日本の伝統と食文化に重きを置き、2016年に東京・高田馬場に1号店を構えスタート致しました。常に生産者とお客様を繋ぐ架け橋であり、新たな未来に向けた「新・郷土料理」を真心こめて発信していくことを念頭に努めてまいります。

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​郷土料理をはじめとした様々な個性あふれるお店たちです!

長年お世話になっている方々です。もはや家族であり、友人たちです。

​当店で青森を楽しんで頂いたら、是非次は現地へお出かけください!

情熱や夢を形にするための近道を、是非私たちと歩んでみませんか?

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日本を代表する酒「田酒」、アーティスティックで前衛的な酒「豊盃」、いまや世界が舞台となった「陸奥八仙」など青森は全国屈指の日本酒王国。青森県産酒米の「華想い」「華吹雪」は華やかでアロマティックながらも料理との相性を決して崩さない穏やかさと謙虚さを併せ持つ好酒米。そして「津軽」「下北」「上北」「南部」と多数の地域を持つ青森県には他県を圧倒する数の郷土料理が存在します。
その強すぎる個性を放つ郷土料理を美味しく纏めてくれる青森地酒とのマリアージュで至福の時間をお過ごし頂けます。

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青森の郷土料理と青森地酒の
絶対的なマリアージュ

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の魚介

「太平洋」☓「日本海」☓「津軽海峡」と三つの海に囲まれた全国でも数少ない最良の漁場を有し、またそれぞれの海でそれぞれの特徴を持つ豊かな魚介が穫れる青森県にとって「海鮮」は無くてはならない食のひとつです。
春の「トゲクリガニ」「花見シャコ」「三沢ほっき貝」
夏の「下北うに」「八戸あわび」
秋の「八戸前沖さば」「海峡サーモン」
冬の「風間浦あんこう」「深浦ノドグロ」「大間まぐろ」
と、いつの季節でも最良の「食」と出会えます。
ライムライトでも長年付き合う漁師、仲卸、鮮魚店、水産加工会社より毎日各店舗にその日の最良が届き、その日最良の調理法でお客様にご提供しております。

そしてそのお供には近年代替わりの成功、各蔵の杜氏達が密接に情報交換や技術交流をする青森の酒蔵が醸す「青森地酒」とあわせて頂ければ青森の食の魅力を最大限にお楽しみ頂けることをお約束致します。

​地酒

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ほたての貝焼き味噌

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八戸せんべい汁

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大間・下北産本マグロ

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​郷土色溢れる

​お店の数々

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日本の食文化と郷土の味を堪能

ライムライトでは青森県をはじめとする各地の食文化と郷土料理や家庭料理、屋台料理などを過度な創作をせず、旧き良き先人たちの知恵と愛情をリスペクトし最良の調理法でご提供することを心がけております。

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​ライブ感溢れる店内で旅行気分を満喫

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青森コンセプトのお店では実際に運行に使われた「青森ねぶた」を配し、特別に作成して頂いた「金魚ねぷた」「弘前ねぷた絵」などを散りばめた店内。至る所に飾られた県出身アーティスト、画家の作品、また器も青森の伝統工芸「津軽金山焼」「津軽びいどろ」などを使い、青森を訪れ青森を楽しんでいるかのような空間が広がっております。

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​会社情報

​社名

​株式会社LimeRight

​​設立

​平成29年 5月

​​資本金

4,000,000円

​従業員数

社員/25名   アルバイト/70名

​事業内容

​飲食店経営

​代表取締役​

代表取締役社長:野中 涼介

取締役専務       :李 奇表

取締役総料理長:蔦林 直樹

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