「太平洋」☓「日本海」☓「津軽海峡」と三つの海に囲まれた全国でも数少ない最良の漁場を有し、またそれぞれの海でそれぞれの特徴を持つ豊かな魚介が穫れる青森県にとって「海鮮」は無くてはならない食のひとつです。
春の「トゲクリガニ」「花見シャコ」「三沢ほっき貝」
夏の「下北うに」「八戸あわび」
秋の「八戸前沖さば」「海峡サーモン」
冬の「風間浦あんこう」「深浦ノドグロ」「大間まぐろ」
と、いつの季節でも最良の「食」と出会えます。
ライムライトでも長年付き合う漁師、仲卸、鮮魚店、水産加工会社より毎日各店舗にその日の最良が届き、その日最良の調理法でお客様にご提供しております。

そしてそのお供には近年代替わりの成功、各蔵の杜氏達が密接に情報交換や技術交流をする青森の酒蔵が醸す「青森地酒」とあわせて頂ければ青森の食の魅力を最大限にお楽しみ頂けることをお約束致します。